三亚中瑞酒店管理职业学院高职对口单招考试特色专业
导读:三亚中瑞酒店管理职业学院是经海南省人民政府批准设立的一所全日制普通高等职业院校。学校落实“立德树人”根本任务,坚持为党育人、为国育才,秉承“科学、务实、厚德、创新”的校训和“人才强校、质量立校、特色兴校”的办学理念。
参加海南高职单招考试在选择专业时,可把握院校的特色专业进行考虑,选择学校最好的专业就读学习,是最好的选择专业方法。但是也要根据自身的一些多方面因素去做多方面的考量,因为专业影响的是以后的就业。三亚中瑞酒店管理职业学院特色专业有酒店管理与数字化运营、西式烹饪工艺、国际邮轮乘务管理、烹饪工艺与营养、旅游管理等。
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三亚中瑞酒店管理职业学院特色专业:
一、酒店管理与数字化运营
1.酒店管理与数字化运营专业:酒店管理主要研究旅游管理学、酒店运行与管理等方面基本知识和技能,进行酒店运作、管理与服务等。例如:宴会设计和菜单制作,客房销售、对客服务、清洁保养等方面的工作程序和标准制定,酒店各个工作环节的计划、组织、指挥、控制和协调等。 关键词:宴会 菜单 客房 对客服务。
2.就业方向:面向住宿业、餐饮业的接待服务、数字化运营与管理等岗位(群)。餐饮类企事业单位:酒店管理、酒店营销与策划、客户关系管理、市场营销、人力资源管理、宴会设计与管理。
二、西式烹饪工艺
1.西式烹饪工艺专业:西餐工艺主要研究西餐生产、经营管理等方面的基本知识和技能,进行西厨房西餐热菜、西餐冷菜、西点制作等。例如:西式热菜、凉菜、西式面点制作,控制和预防食品污染,菜单与宴会设计等。 关键词:热菜 凉菜 西式面点 食品污染。
2.就业方向:面向西式烹调师、西式面点师等职业,西餐烹饪、营养配餐、西餐宴会设计、厨房运行等岗位(群)。餐饮类企事业单位:西餐制作,西餐产品研发、工艺改进,西餐经营管理,厨卫安全管理等。
三、国际邮轮乘务管理
1.国际邮轮乘务管理专业:国际邮轮乘务管理主要研究邮轮服务与管理、社交与公关礼仪、国际邮轮专业英语、海事法规等方面的基本知识和技能,进行海上邮轮的服务与管理等。例如:邮轮餐饮服务,邮轮客房服务,邮轮宴会与会议的统筹与服务,邮轮安保服务等。 关键词:邮轮 餐饮服务 客房服务 宴会服务。
2.就业方向:面向邮轮酒店部门宾客服务与管理、客舱服务与管理、餐饮服务与管理、休闲娱乐服务与管理等岗位(群)。邮轮类企业:邮轮乘务等。
四、烹饪工艺与营养
1.烹饪工艺与营养专业:烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能,进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。例如: 按照菜品需求对烹饪原料进行初加工、切配、调味等,中餐中的冷盘拼盘、食品雕花设计,西餐中的蛋挞等餐点制作与搭配等。 关键词:调味 中餐 雕花 西餐。
2.就业方向:面向中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等职业,烹饪原材料加工、中式烹饪、宴会设计、厨房运行等岗位(群)。餐饮类企事业单位:中、西式面点制作,食品雕刻,冷菜拼盘,营养配餐,营养咨询,营养监督,餐饮技术管理等。
五、旅游管理
1.旅游管理专业:旅游管理主要研究管理学、经济学、旅游学、文化学等方面的基本知识和技能,在旅行社、旅游咨询公司、景区公园等企事业单位进行旅游咨询、策划、开发、管理等。例如:旅游景区的开发与管理,旅游路线的规划设计,旅游行程的引导和景区介绍等。 关键词:旅游 旅行社 导游 携程网。
2.就业方向:旅游类企业:旅游规划、旅游开发、旅游经营、景区管理、导游、旅游咨询。
【以上信息供大家参考,如有变动,以学校最新公布信息为准。】
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